東京・表参道に、本格的なヴィーガン（ビーガン）料理レストラン「レストラン エイタブリッシュ 表参道（Restaurant 8ablish）」があります。
「レストラン エイタブリッシュ」はどんなお店なのか、また、どんなお料理・デザートメニューがあるのかご紹介したいと思います。
「レストラン エイタブリッシュ 表参道（Restaurant 8ablish）」ってどんなお店？
「レストラン エイタブリッシュ 表参道（Restaurant 8ablish）」は、表参道駅から徒歩約5分、青山学院大学のすぐ側にあるヴィーガン（ビーガン）料理専門のレストランです。
2015年の9月にオープンしました。
お店のコンセプトは「無意識のうちに健康で幸せになれる場所」。
提供される料理は、動物性食品はもちろんのこと、精製された白砂糖、化学調味料を使わず、できる限りオーガニックの食材を使用しており、100%ヴィーガンです。
フードメニューのみならず、デザートメニューも豊富で、食後にはヴィーガンスイーツも楽しめます。
店内は現代風のおしゃれな空間で、落ち着いた気分で料理を味わえます。
「レストラン エイタブリッシュ 表参道（Restaurant 8ablish）」のメニュー
ここからは、「レストラン エイタブリッシュ 表参道（Restaurant 8ablish）」の主なメニューをご紹介します。
ランチ
ランチは月曜日～金曜日の11:30～L.O.14:30、土曜・日曜・祝日の11:30～L.O.15:00の営業です。
ランチセット
- A：ランチセット（スープ・サラダ＋メイン） 1,550円
- B：プチランチコース（前菜＋スープ・サラダ＋メイン） 2,000円
- C：ランチコース（前菜＋スープ・サラダ＋メイン＋本日のデザート） 2,550円
メインは4種類（日替わりスペシャル、サンドイッチ、サラダパーフェクション、スブラキ）から選べます。
デザート／ドリンク
- 本日のおすすめデザート
- ヴィーガンソフトクリーム 540円
- アフォガード エスプレッソ 860円
- レモンのティラミス グラッパの香り 590円
- フィグ＆ナッツバー ザクロとイチジクのソース添え 590円
- スパイスキャロットケーキ 650円
- ガトー・クレーム・ピスタシュ 650円
- ナッツのタルト 700円
- ガナッシュ・デ・ボア 700円
- コーヒー、本日のお茶 300円（おかわり200円）
- オーガニックワイン グラス650円
- ランチビール 650円
ティータイム
ティータイムは平日はお休みで、土曜・日曜・祝日の15:00～L.O.17:30の営業です。
- グレインズサラダプレート [葉野菜のサラダ＋本日のデリ] 1,200円
- スープセット [葉野菜のサラダ＋本日のデリ＋パン］ 1,200円
- 本日のスープ（単品） 500円
- セットドリンク コーヒー or 本日のお茶 ＋300円
- マフィンセット 600円
デザート
- ヴィーガンソフトクリーム 700円
- アフォガード エスプレッソ 860円
- 季節のパルフェ [ 土日・祝日のみ ] 1,300円～
- 季節フルーツのソルベ 650円
- レモンのティラミス グラッパの香り 590円
- フィグ＆ナッツバー ザクロとイチジクのソース添え 590円
- スパイスキャロットケーキ 650円
- 森のガナッシュチョコレート バニラアイスクリーム添え 1,100円
- ピスタチオグリーンとソイホワイトの二層クリーム 有機チェリーのアクセント 920円
- デザート盛り合わせ 1,260円／ディナー2,380円
ディナー
ディナーの営業は、月曜日～木曜日が18:00～L.O.22:00、金曜日・土曜日が18:00～L.O.22:30、日曜日・祝日が18:00～L.O.22:00です。
前菜
- おまかせ前菜盛り合わせ 1,550円
- 3種豆のマリネ ディルの香り 800円
- カラマタオリーブと夏野菜のカポナータ 1,000円
- 枝豆のバカリャウ風コロッケ 1,100円
- 無花果と自家製ナッツチーズのタルティーヌ 900円
- マッシュルームとミディトマトのアヒージョ バゲット添え 1,100円
- アスパラとソイミートのエスカベッシュ 1,000円
- タルタルモックツナのケサディーヤ ハリッサソース 1,200円
- モックミートボール バルサミコとベリーのソース 人参パスタ添え 1,100円
サラダ／スープ／パスタ
- モロッカングレインズサラダ 1,260円
- フレッシュビーンズとソイチーズ、豆腐のミモザ風サラダ 1,360円
- 本日のスープ small 600円 / regular 1,160円
- 本日のサンドイッチプレート 1,650円～
- ペスト・ジェノベーゼ 1,600円
- 本日のパスタ 1,500円～
メイン
- シトロンコンフィとオリーブのタジン 1,800円
- 酒粕漬け豆腐のステーキ シャリアピンソース ロメインレタスのグリル 1,700円
- トーフとテンペ 野菜のスブラキ風 ザジキソースとピタパン添え 1,750円
- コーントルティージャのアボカドエンチラーダ サルサロハ 1,750円
- ベジタブルホリック（野菜と豆のグリル） タヒニ or レモンソース 2,050円
サイドディッシュ
- 天然酵母パン 380円
- トマトアンドバジルパイ 540円
- ナッティナッツ 540円
- 自家製フムスとピタパンの盛り合わせ 760円
- フレッシュコリアンダーのフレンチフライ 1,100円
- 天然酵母パンの３種盛り合わせ ヴィーガンバター添え 1,100円
- 自家製ピクルスとギリシャ産カラマタオリーブ 970円
- 季節野菜のタブレ 860円
- ドライフルーツとナッツ、自家製ナッツチーズの盛り合わせ 1,440円
- 玄米 590円
コース
- 4,000円コース
前菜盛合せ／天然酵母パン／サラダ／スープ／パスタまたはメインディッシュ／デザート - 5,500円コース
前菜盛合せ／天然酵母パン／サラダ／スープ／パスタ／メインディッシュ／デザート
「レストラン エイタブリッシュ 表参道（Restaurant 8ablish）」のギフトショップ
「レストラン エイタブリッシュ 表参道（Restaurant 8ablish）」にはギフトショップがあり、マフィンやクッキーなどのスイーツ・お菓子や、エプロン、キッチンクロス、Tシャツ、マグカップなどの日用品も販売しています。
これら商品はオンラインストアでも購入できるようになっています。
まとめ
以上、「レストラン エイタブリッシュ 表参道（Restaurant 8ablish）」のご紹介でした。
表参道というおしゃれスポットで、大人っぽい雰囲気で料理も本格的なので、接待やデートで利用するのもいいですね。
ヴィーガン（ビーガン）はもちろんのこと、ヴィーガンやベジタリアンでない方でも十分楽しめると思います。
レストラン エイタブリッシュ 表参道（Restaurant 8ablish）
住所：〒107-0062 東京都港区南青山5-10-17 Glanz Kisten 2F
電話番号：03-6805-0597
定休日：なし
カード：可
席数：50席
個室：無
喫煙：完全禁煙
駐車場：無（近くにコインパーキング有）
公式サイト：http://eightablish.com/restaurant/
アクセス：東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」徒歩５分
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