「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」東京・早稲田にあるヴィーガン（ビーガン）料理専門のカフェレストラン

東京・早稲田エリアにヴィーガン（ビーガン）料理専門のカフェレストランがあります。

「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」です。

トップ画像はイメージです。実際の店舗の商品とは異なります。

「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」ってどんなお店？
「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」のメニュー
まとめ

「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」ってどんなお店？

「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」は、東京都新宿区弁天町にあるヴィーガン（ビーガン）料理専門のカフェレストランです。

つぶつぶ雑穀と野菜をメインとしたヴィーガン料理・ヴィーガンスイーツが楽しめます。

オーナーは、日本ベジタリアン学会の理事で、つぶつぶ雑穀料理の創始者でもある大谷ゆみこさん。（通称：つぶつぶグランマゆみこ）

1983年にオープンして以来、長年愛され続けているお店です。

お料理は、お肉や魚介類はもちろんのこと、卵、牛乳やバターといった乳製品も使われていません。

また、人工甘味料や砂糖、蜂蜜なども使っていないので、ヴィーガンが安心して食べられる料理となっています。

メニューも、ハンバーグやパスタ、ドリア、カレーなど、ヴィーガンとは思えないほどたくさん種類があります。

未来食　環境汚染時代をおいしく生き抜く／大谷ゆみこ

「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」のメニュー

「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」の主なメニューをご紹介します。

ランチ＆カフェ

「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」のランチの営業は、11:30～13:30、カフェタイムは13:30～17:00（L.O.16:00）です。

ハンバーグ

【3月～5月限定】季節の高キビハンバーグもちアワチーズのイタリアン仕立て（スープ＆サラダ付セット）　1,900円／単品 1,100円
【6月～8月限定】タルタルソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ（スープ＆サラダ付セット）　1,900円／単品 1,100円
【9月～11月限定】季節の高キビハンバーグポルチーニ茸の贅沢きのこソース（スープ＆サラダ付セット）　1,900円／単品 1,100円
【12月～2月】高キビハンバーグ玄米粉のデミグラスソース（スープ＆サラダ付セット）　1,900円／1,500円（六穀ごはんorパンのみ）

カレー・ドリア

【3月～5月限定】春キャベツとカブの玄米粉クリームドリア　サラダ付き 1,300円
【6月～8月限定】雑穀甘酒入り玄米粉カレー　高キビカツつき　高キビメンチカツなし・サラダ付き　1,300円／単品 1,200円／高キビメンチカツあり＋500円／ごはん大盛り＋150円
【9月～11月限定】きのこと秋野菜の壺焼きカレーセット　サラダ付き 1,300円／高キビメンチカツトッピング＋500円
【12月～2月限定】高キビボロネーゼと玄米クリームのミラノ風ドリア　サラダ付き 1,300円

ランチセットメニュー

つぶつぶ雑穀ランチ　1,100円
高キビボロネーゼパスタセット（サラダ＆スープ付）　1,300円／大盛り＋300円

単品メニュー

高キビメンチカツ　500円
六穀ごはん　300円
ごはん大盛り　150円
セットスープ　250円
セットサラダ　200円

スイーツメニュー

【1月限定】あんみつパフェ　1,300円
【2月限定】高キビチョコバナナパフェ　1,300円
【3月限定】桜パフェ　1,300円
【4月限定】プリンパフェ　1,300円
【5月限定】アジアンパフェ　1,300円
【6月限定】ブルーベリーミントパフェ　1,300円
【7月限定】七夕パフェ　　1,300円
【8月限定】桃パフェ　1,300円
【8月限定】ヒエ粉のレモンタルト　700円
【9月限定】モカジャバパフェ　1,300円
【9月限定】木の実のタルト　700円
【10月限定】ハロウィンパフェ　1,300円
【11月限定】りんごパフェ　1,300円
【12月限定】クリスマスパフェ　1,300円
【12月限定】ヒエ粉のアップルカスタードパイ　700円

【春季限定】ヒエクリームの苺ティラミス　750円
【春季限定】ヒエ粉のぷるぷるレモンタルト　700円
【夏季限定】アワ粉のミルクレープ～特製桃のソース～　750円
【夏季限定】ヒエ粉のパンナコッタ　700円
【秋季限定】ヒエ粉とカボチャのスフレ　700円
【秋季限定】アワ粉とリンゴのタルトタタン　700円
【冬季限定】高キビ甘酒とレモンムースのタルト　750円
【冬季限定】アワ粉とリンゴのタルトタタン　700円

アワ粉のカントリーケーキ　650円
つぶつぶ雑穀甘酒アイス　300円
高キビ甘酒チョコソース（アイス用トッピング）　＋100円
バナナ入りヒエクリームティラミス　650円

高キビチョコバナナの焼きたてワッフル　1,300円
アンズジャム焼きたてワッフル　1,050円

その他アルコール、コーヒー、紅茶、ソフトドリンク各種。

ディナーメニュー

「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」のディナーの営業は、17:00～22:00（L.O.21:00）です。

前菜・スープ・サラダ

キヌアと３種根菜のミネストローネ　800円／Sサイズ 550円
人参つぶつぶスープ　800円／Sサイズ 550円
本日の雑穀スープ　800円／Sサイズ 550円
酒蒸しエリンギのソテー　800円
フレッシュグリーンのひじきマリネサラダ　1,400円
お豆とフレッシュグリーンの粒マスタードドレッシングサラダ　1,500円
季節野菜と酒蒸しエリンギのカルパッチョ　1,400円
たたきゴボウのスペアリブ風　1,200円
粒ソバと豆腐のテリーヌ味噌マスタードを添えて　1,200円
オーガニックポテトフライ～黒胡椒風味　600円／Lサイズ 980円
季節野菜のラタトゥイユ　800円
オーガニック完熟オリーブ　600円

パスタ

ヒエのペペロンチーノ　1,100円／M 1,430円／L 1,760円
アマランサスと杉樽仕込み醤油の和風ソース　1,100円／M 1,430円／L 1,760円
高キビのボロネーゼ　1,000円／M 1,300円／L 1,600円
もちキビと板麩ベーコンのカルボナーラ　1,200円／M 1,560円／L 1,920円
もちアワと味噌ジャガのジェノベーゼ　1,200円／M 1,560円／L 1,920円

【1月限定】ヒエトマトクリームリングイネ　1,620円
【2月限定】板麩照焼のもちアワジェノベーゼ　1,700円
【3月限定】高キビとプチヴェールのプッタネスカ　1,400円
【4月限定】ブロッコリーとエリンギのヒエクリームリングイネ　1,500円
【4月限定】もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ　1,500円
【5月限定】もちアワと板麩ベーコンの贅沢ナポリタン　1,500円
【6月限定】キヌアと白キクラゲの農園ペスカトーレ　1,400円
【6月限定】もちアワと高野ハムのジェノバパスタ　1,500円
【7月限定】高キビサイコロステーキのラグーパスタ　1,900円
【7月限定】もちアワとアボカドの冷製ジェノベーゼ　1,500円
【8月限定】黒米と黒ゴマのレモン風味パスタ　1,500円
【9月限定】うるちアワと秋ナスの柚子胡椒パスタ　1,400円
【7月～9月限定】もちアワと彩り夏野菜の冷製フェデリーニ　1,500円
【10月限定】もちキビと５種キノコのカルボナーラ　1,500円
【11月限定】うるちアワと秋ナスの柚子胡椒パスタ　1,500円
【12月限定】ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ　2,000円

ピザ

マルゲリータ　1,400円
マリナーラ　1,300円
ジェノベーゼ　1,600円

【1月限定】もちアワとレンコンのエンボカピザ　1,500円
【2月限定】もちキビと板麩ベーコンのカルボナーラ　1,800円
【2月限定】もちアワと味噌ジャガのジェノバピザ　1,500円
【3月限定】アマランサスポテトとヒエマヨネーズのトリコローレ　1,500円
【4月限定】もちアワと自家製ホットチリソースのアマトリチャーナ　1,500円
【5月限定】ヒエのバッカラ　1,800円
【6月限定】ヒエとアボガドのサラダピザ　1,900円
【7月限定】キヌアと白キクラゲのペスカトーレピザ　1,500円
【8月限定】高キビと夏野菜のオルトナーラ　1,500円
【9月限定】もちアワと板麩照焼きのジェノバピザ　1,900円
【10月限定】粒ソバソーセージと秋ナスのサルシッチャピザ　1,500円
【11月限定】もちアワと５種キノコのフンギ　1,500円
【12月限定】高キビハンバーグと冬野菜のパルミジャーナ　2,100円

メイン

【12月～2月限定】玄米粉デミグラスソースの高キビハンバーグ　1,800円
【3月～5月限定】季節の高キビハンバーグもちアワチーズのイタリアン仕立て　1,800円
【6月～8月限定】タルタルソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ　1,800円
【9月～11月限定】季節の高キビハンバーグポルチーニ茸の贅沢きのこソース　1,800円

【12月～2月限定】高キビボロネーゼと玄米クリームのミラノ風ドリア　1,300円
【3月～5月限定】春キャベツとカブの玄米粉クリームドリア　1,300円
【6月～8月限定】玄米粉と雑穀甘酒の高キビカツカレー　高キビメンチカツなし・サラダ無し 1,300円／高キビメンチカツあり＋500円／ごはん大盛り＋150円
【9月～11月限定】きのこと秋野菜の壺焼きカレーセット　サラダ無し 1,300円　高キビメンチカツトッピング＋500円／ごはん大盛り＋150円

ヒエと旬野菜のさっくりフリット　1,600円
もちキビのコーンコロッケヒエのトマトクリームソース　1,400円

スイーツ

アワ粉のカントリーケーキ　650円
つぶつぶ雑穀甘酒アイス　300円
高キビチョコソース（アイス用トッピング）　100円
バナナ入りヒエクリームティラミス　650円

【1月限定】もちアワパンプディング　700円
【2月限定】チョコバナナミニパフェ　900円
【2月限定】高キビ甘酒とレモンムースのタルト　750円
【2月限定】ヒエとキビのケーキwithポンセンクリーム　700円
【3月限定】ヒエ粉のパンナコッタ　700円
【2月限定】アワ粉とリンゴのタルトタタン　700円
【4月限定】レモンムースケーキ～ブルーベリーソース～　700円
【5月限定】アワ粉のベイクドケーキ　700円
【6月限定】ブルーベリーミントパフェ　1,300円／ミニパフェ 900円
【6月限定】アワ粉のミルクレープ～特製桃のソース～　700円
【7月限定】七夕パフェ　1,300円／ミニパフェ 900円
【7月限定】高キビのマンゴー風味プリン　700円
【8月限定】桃パフェ　1,300円／ミニパフェ 900円
【8月限定】ヒエ粉のレモンタルト　700円
【9月限定】モカジャバパフェ　1,300円／ミニパフェ 900円
【9月限定】木の実のタルト　700円
【11月限定】アワ粉とリンゴのタルトタタン　700円
【12月限定】ヒエ粉のアップルカスタードパイ　700円

【春季限定】ヒエクリームの苺ティラミス　750円
【春季限定】ヒエ粉のぷるぷるレモンタルト　700円
【夏季限定】アワ粉のミルクレープ～特製桃のソース～　750円
【夏季限定】ヒエ粉のパンナコッタ　700円
【秋季限定】ヒエ粉とカボチャのスフレ　700円

コース料理

未来食つぶつぶコース（2名様～）　6,000円／人

5名以上は当日15時まで予約が必要です。

つぶつぶパスタコース（1名様～）　3,700円／人

その他、アルコール、コーヒー、紅茶、ソフトドリンク各種。

まとめ

以上、「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」のご紹介でした。

季節限定、月限定のメニューがたくさんあるので、毎月訪れても楽しめますね。

季節の旬な料理を味わえます。

また、「未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）」では、料理教室も行っているので、本格的な雑穀料理を学ぶことができます。

興味のある方は是非参加してみてください。

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【店舗情報】
未来食カフェレストラン TUBU TUBU（つぶつぶ）
住所：東京都新宿区弁天町143-5
電話：03-3203-2093
営業時間：ランチ：11:30～13:30、カフェ：13:30～17:00（L.O.16:00）、
ディナー：17:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：火曜日（祝日の場合営業・翌日休業）、月曜日は17:00まで（祝日の場合は22:00まで）
カード：可
席数：30席
個室：無
貸切：可
喫煙：完全禁煙
駐車場：無（近くにコインパーキング有）
公式サイト：http://www.b-tubutubu.com/
アクセス：都営地下鉄大江戸線「牛込柳町駅」より徒歩約5分、東京メトロ東西線「早稲田駅」より徒歩約10分

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