岐阜県美濃加茂市にヴィーガン（ビーガン）スイーツのお店、「おやつのアトリエmoco」があります。
今回は「おやつのアトリエmoco」がどんなお店なのかご紹介したいと思います。
「おやつのアトリエmoco」ってどんなお店？
「おやつのアトリエmoco（モコ）」は、岐阜県美濃加茂市にあるヴィーガン（ビーガン）スイーツのお店です。
ケーキ、マフィン、クッキーなど、ヴィーガン対応、そしてグルテンフリーのスイーツが揃っています。
お店を構えるのは、パティシエールの平野資子さん。
製菓衛生師・豆腐マイスターという肩書きをお持ちで、辻製菓専門学校卒業、Chie’s Kitchen Macrobiotic Sweets Program 修了、シンプルモダンナチュレ パティシエクラス修了という経歴があります。
腸の慢性炎症で苦しんでいたご友人のために作ったロールケーキ。
それを喜んでもらえたことがお店を始めるきっかけになったそうです。
ヴィーガン（ビーガン）対応、アレルギー対応、グルテンフリーのお菓子・スイーツ
「おやつのアトリエmoco」で作られているお菓子は、卵、乳製品、白砂糖を使わず、更に一部のお菓子は小麦粉も使っていないそうです。
そのため、ヴィーガン（ビーガン）の方はもちろんのこと、卵や乳製品のアレルギーをお持ちの方や、妊娠中や授乳中の方、グルテンフリーの食生活を実践している健康志向の方にまでとても喜ばれています。
卵も乳製品も使っていない本格的なスイーツ、お菓子はなかなか手に入らないので貴重ですね。
ただヴィーガン（ビーガン）対応、アレルギー対応、というだけでなく、味も美味しいと評判です。
素材にもこだわりがあり、1回の販売のために仕込みに4日もかかるそうです。
そのため、お菓子の販売は週1回、毎週金曜日のみとなっています。
遠方から来るお客様のために、取り置きにも対応してくれます。
まとめ
体に優しい上に見た目も可愛らしく美味しいスイーツのお店。
近くにお住いの方は、ぜひ一度「おやつのアトリエmoco」に訪れてみてください。
ロー・ヴィーガン・スウィーツ 世界最強・最新 （Sayuri’s Cookbook Series＊veggy） [ 田中さゆり ]
卵・乳製品・白砂糖をつかわない おやつのアトリエmoco（モコ）
住所：〒505-0038 岐阜県美濃加茂市中部台2-14-15
電話：0574-42-8442
営業時間：毎週金曜 11:00～18:30（売切れ次第閉店）
公式サイト：http://oyatsu-moco.com/
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