東京・二子玉川にヴィーガン（ビーガン）料理が学べる料理教室があります。
「沢野亜伊子のベジタリアン・ビーガン料理教室」です。
「沢野亜伊子のベジタリアン・ビーガン料理教室」ってどんな料理教室？
「沢野亜伊子のベジタリアン・ビーガン料理教室」は、東京都世田谷区上野毛にある野菜ソムリエ協会認定のベジタリアン・ヴィーガン（ビーガン）料理教室です。
オーガニックの食材、調味料を使ったベジタリアン・ヴィーガン料理が学べます。
講師を務めるのは、ベジタリアン料理研究家の沢野 亜伊子先生。
栄養士、ジュニア野菜ソムリエ、ジュニアオリーブオイルソムリエ、おからこんにゃくマイスターといった様々な資格をお持ちの方です。
元々は2014年からカナダ・オンタリオ州トロントでベジタリアン料理教室を始めたそうで、2016年に帰国してからは、二子玉川で現在の料理教室を開催されています。
ラジオ出演や雑誌に掲載されるなど、各メディアからも注目を集めており、2018年には、日本ベジタリアンアワードにノミネートされました。
最近では、神奈川・横浜「夕暮れ食堂 うさ吉」、 東京・広尾「Vegan Cafe」、東京・方南町「サラダバー専門店 salad spoon」の自然栽培野菜寿司のレシピ提供、監修などもされています。
「沢野亜伊子のベジタリアン・ビーガン料理教室」の特徴
「沢野亜伊子のベジタリアン・ビーガン料理教室」は、3人までの少人数制で、1回完結のレッスンです。
教わるメニューは、卵・乳製品を使用するラクト・オボベジタリアン料理、動物性食品を一切使用しないヴィーガン（ビーガン）料理とがあります。
入会金は無料で、レッスン料金は7,000円です。
お試し体験レッスンやプライベートレッスンもあり、男性や初心者の方でもOK、英語対応も可能だそうです。
まとめ
主宰の沢野亜伊子先生は、イベントでの出店や、出張レストラン、地方でのワークショップなども
行っているようです。
公式ブログは最近更新されていないようなので、最新情報はInstagramでチェックされることをおすすめします。
以上、東京・二子玉川のベジタリアン・ヴィーガン（ビーガン）料理教室「沢野亜伊子のベジタリアン・ビーガン料理教室」のご紹介でした。
「沢野亜伊子のベジタリアン・ビーガン料理教室」は、「2018年秋の東京ビーガングルメ祭り」にエントリーしています。
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