「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA（リバイブ キッチン スリー ヒビヤ）」（東京・日比谷）のこだわりのヴィーガン（ビーガン）・グルテンフリーの食事で体の内側からキレイに

2018年3月29日（木）、東京都千代田区有楽町にグランドオープンした「東京ミッドタウン日比谷」。

その東京ミッドタウン日比谷の2Fに、オーガニックや国産原料を使ったスキンケア・メイクアップ製品を販売するコスメティックブランド「THREE」が、新業態となる「THREE TOKYO MIDTOWN HIBIYA（スリー トウキョウ ミッドタウン ヒビヤ）」をオープンさせました。

そこに併設されたレストラン＆デリカテッセン「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA（リバイブ キッチン スリー ヒビヤ）」では、日本の食材をふんだんに使ったヴィーガン（ビーガン）、ベジタリアン対応のヘルシーな食事が楽しめます。

「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA（リバイブ キッチン スリー ヒビヤ）」とは？

「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA（リバイブ キッチン スリー ヒビヤ）」は、「THREE」が手掛けるレストラン＆デリカテッセンです。

THREEの世界観にマッチした高級感のある店内。

大きな窓からは日の光が差し込み、開放感にあふれています。

料理のコンセプトは“MODERN SHOJIN”。

精進料理から発想を得て、肉や魚を使わず、野菜や豆類といった植物性の食材を使った体に優しい料理を提供してくれます。

「地産地消」、「身土不二」。

正にマクロビオティックの基本とされる思想ですね。

「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA（リバイブ キッチン スリー ヒビヤ）」のメニュー

「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA（リバイブ キッチン スリー ヒビヤ）」では、ヴィーガン（ビーガン）やグルテンフリーに対応したメニューが豊富に取り揃えられています。

かわいい小鉢が並ぶ「お膳PLATTER」や「冷製ヴィーガン米粉坦々麺」など、見ても食べても楽しめる料理ばかりです。

またデザートにも、「季節のフルーツと白玉、ココナッツヨーグルトのパフェ」といったヴィーガンスイーツメニューがあります。

ここからは、「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA」の主なメニューをご紹介します。

MAIN

• お膳PLATTER　2,800円
• お膳PLATTER COURSE　4,300円
• 冷製ヴィーガン米粉坦々麺　1,500円
• 緑黄色夏野菜と蕎麦の実のマクロボウル w/胡瓜ドレッシング　1,500円
• 季節のお膳PLATTER　2,800円
• 季節のお膳PLATTER COURSE　4,300円

A LA CARTE

• ごまどうふ　500円
• 冬瓜、青トマト、すだちのマリネ　600円
• スイスチャードとオリーブのお浸し　700円
• ヤングコーンのギー醤油焼　800円
• サマーおでん　900円
• 万願寺唐辛子グリル with 茄子とかんずりのディップ　1,000円
• いちぢくの天ぷら　1,200円
• 米茄子と大豆ミートの月桃葉包み　1,400円
• とんぶり、たくあん、みょうが漬けのご飯＆梅と玄米茶の葛汁　800円

DESSERT

• 季節のフルーツと白玉、ココナッツヨーグルトのパフェ　1,200円
• 本日のバウンドケーキ　550円
• 本日のマフィン　600円
• わらびもち w/ヘンプ黄粉とメープルジンジャーソース　700円
• プラムとジャスミン羹　550円
• 抹茶羹とマスカルポーネクリーム　600円
• トマトとサワークリーム羹　600円

※料金は税別表記です。

まとめ

デリカテッセンでテイクアウト出来るので、近くの日比谷公園やご自宅で料理やデザートを楽しむのもいいですね。

健康的な食事をいただいて、体の内側から綺麗になれそうです。

以上、東京ミッドタウン日比谷にオープンした、ヴィーガン（ビーガン）・グルテンフリーの料理が味わえるレストラン＆デリカテッセン「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA（リバイブ キッチン スリー ヒビヤ）」のご紹介でした。

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2018.12.19

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