「mique（ミケ）」東京・駒沢大学駅近くにあるヴィーガン（ビーガン）料理専門のカフェ

東京・駒沢大学駅近くにヴィーガン（ビーガン）料理専門のカフェがあります。

「mique（ミケ）」です。

「mique（ミケ）」ってどんなお店？

「mique（ミケ）」は、東京都目黒区東が丘、駒沢大学駅近くにあるヴィーガン（ビーガン）料理専門のカフェです。

オーナーの瀬戸恵子（せと けいこ）さんは、アメリカ・ニューヨークの料理学校で学んだ経験の持ち主。

以前は荏原中延でお店を出していたそうです。

2017年の5月に、駒沢大学駅の近くに現在の店舗をオープンしました。

「mique（ミケ）」で提供される料理は100%植物性。

日本の和食、特に精進料理をベースとした料理です。

肉・魚・卵・乳製品等の動物性食品を一切使用していない他、出汁や調味料に至るまで全て植物性のものを使って調理されています。

使用する食材もできる限り減農薬、有機、無農薬で育てられたものを選んでいるそうです。

火・水・木は完全予約制のディナー、金・土・日はランチの営業を行っています。

メニューはその日のお野菜に合わせた日替わりメニューです。

ランチタイムでは、旬のオーガニック野菜、雑穀、お豆、無農薬玄米で作られた完全菜食のランチプレートや、米粉で作るヴィーガン＆グルテンフリーマフィン、ココナッツミルクで作るヴィーガンアイスクリームといったヴィーガンスイーツが食べられます。

まとめ

「mique（ミケ）」は店内がギャラリーにもなっていて、とてもアーティスティックな空間になっています。

自然な食事と共に、感性が磨かれそうですね。

以上、東京・駒沢大学駅近くにあるヴィーガン（ビーガン）料理専門のカフェ「mique（ミケ）」のご紹介でした。

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2018.12.19